Harmonização
Harmonização: vinhos e queijos
Combinações simples para escolher queijos e vinhos com mais segurança.
Harmonizar vinho e queijo fica mais fácil quando pensamos em intensidade. Queijos delicados pedem vinhos mais frescos, enquanto queijos curados aceitam tintos com mais estrutura.
Para começar, experimente brancos aromáticos com queijos macios, espumantes com queijos cremosos e tintos de taninos moderados com queijos mais firmes.